Affumicata di latte di Bufala

Classica Mozzarella di Bufala Campana, sottoposta a un processo di affumicatura naturale secondo tradizione. Le mozzarelle vengono legate a due a due a un bastone appoggiato su alcuni mattoni e coperte con sacchi bagnati. Sul fondo viene bruciata della paglia di grano, che a contatto con i sacchi bagnati genera fumo e non fuoco. Il processo di affumicatura dura circa 20 minuti e conferisce al prodotto un profumo intenso. Confezione : bicchiere da 250 g.

Proprietà Nutrizionali:
Valore Energetico: 270 Kcal / 1168 Kj
Grassi: 23gr
Proteine (N x 625): 17,2gr
Carboidrati: 0,6 gr
Valori medi per 100gr di prodotto edibile

Caratteristiche ed Ingredienti:
100% latte di bufala, caglio e sale
Formaggio fresco a pasta filata